محاسبه بار سرمایش و گرمایش

نگهداری و سرویس سردخانه از مهم ترین مواردی است که باعث افزایش راندمان و طول عمر سیستم و کم کردن هزینه ها می شود. بر اساس تحقیقات سازمان استاندارد جهانی در سال ۲۰۱۵ فقط ۸ درصد از کشورهای جهان نکات مربوط تعمیرات و نگهداری سردخانه را رعایت می کنند. برای آشنایی بیشتر با جزییات اصول و مراحل سرویس اجزای سردخانه با ما در این مقاله همراه باشید. 1# آشنایی با فرآیند سرویس سردخانه سرویس سردخانه (Cold Storage یا Cold Room) را می توان به دو قسمت اساسی تقسیم کرد: بازرسی و کنترل کیفیت نگهداری و تعمیرات طبق یک برنامه از [...]

با اندکی تامل در چرخه مواد غذایی و بررسی روند آن، ممکن است این سوال برای هر کسی مطرح شود که سردخانه صنعتی چیست. سردخانه های صنعتی نقش کلیدی در صنایع گوناگون به خصوص صنایع غذایی ایفا می کنند. بدون سردخانه های صنعتی عملا چرخه مواد غذایی در دنیا مختل می شود. در این مقاله قصد داریم به معرفی این سردخانه ها و اجزای آن ها بپردازیم. تا پایان ما را همراهی کنید. 1# سردخانه صنعتی چیست؟ (Industrial Cold Room) سردخانه صنعتی محیطی است که دمای آن در محدوده مشخص نگهداری می شود. بسته به نوع کالاهایی که در سردخانه [...]

محاسبه بار برودتی سردخانه، مهم ترین مرحله طراحی این سازه ها است.انتخاب تجهیزات سردخانه کاملا وابسته به محاسبات بار برودتی است که در مرحله طراحی صورت می گیرد؛بنابراین برای جلوگیری از تسریع خراب شدن مواد در اثر گرما، آشنایی با نحوه محاسبه بار برودتی این تجهیزات ضروری است.در این مقاله قصد داریم به طور کامل مراحل محاسبه بار برودتی در سردخانه را بررسی کنیم.تا پایان با ما همراه باشید.1# بار برودتی سردخانه چیست؟ (Cold Room Cooling Load)گرما عامل اصلی در تسریع فرآیند خراب شدن محصولاتی اعم از خوراکی و غیرخوراکی است.سردخانه ها مکان هایی برای حفاظت از کالاها در برابر گرما [...]

قوانین ترمودینامیک پایه و اساس فهم علم ترمودینامیک هستند. هر یک از این قوانین به بررسی تغییرات کمیت های مهم ترمودینامیکی از جمله دما می پردازد. در این مقاله قصد داریم به معرفی چهار قانون اصلی ترمودینامیک بپردازیم. تا پایان با ما همراه باشید. قوانین ترمودینامیک علم ترمودینامیک بر اساس چهار قانون کلی پایه ریزی شده است. در هر یک از این قوانین چهارگانه اصول کلی مطرح شده است که تنها در صورت فهم و پذیرش آن ها می توان سایر مفاهیم ترمودینامیکی را به کار گرفت. ترمودینامیک به طور کلی علم بررسی رفتار خواص و متغیرهای اصلی اجسام و [...]

طراحی سردخانه صنعتی عمدتا با هدف نگهداری از مواد غذایی صورت می گیرد که بسته به نوع کاربردش در انواع گوناگونی طبقه بندی می شود. در طراحی سردخانه های صنعتی، انتخاب تجهیزات و جانمایی آن ها از اهمیت فوق العاده بالایی برخوردار است. در این مقاله ضمن بررسی اجزای سردخانه های صنعتی، نگاهی به اصول طراحی آن ها خواهیم انداخت. تا پایان مطلب ما را همراهی کنید. 1# سردخانه صنعتی چیست؟ (Industrial Cold Storage) قبل از پرداختن به موضوع اصول طراحی سردخانه صنعتی، بهتر است کمی درباره ماهیت آن بحث کنیم. لزوم نگهداری از مواد غذایی فسادپذیر برای مدت طولانی [...]

تاکنون به این موضوع فکر کرده اید که کاربردهای نرم افزار کریر چیست. از سال ها قبل تا به امروز نرم افزار های متعددی در حوزه شبیه سازی و مدل سازی انرژی عرضه شده اند. اما واقعیت این است که در بحث تهویه مطبوع و محاسبات بارهای حرارتی و برودتی، هیچ کدام از آن نرم افزار ها به اندازه کریر کارآمد نیستند. در این مقاله قصد داریم یک معرفی کلی از قابلیت های نرم افزار کریر ارائه کنیم. تا پایان این مطلب با ما همراه باشید. 1# نرم افزار کریر چیست؟ (Carrier) قبل از هر چیز بد نیست که در [...]

گاز ایده آل مفهومی انتزاعی است که برای ساده سازی تحلیل ذرات گاز مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از روابط فیزیکی و شیمیایی درباره گازها از گذشته تا به امروز با فرض ایده آل بودن گازها تعریف شده اند. جالب است بدانید که در بسیاری مواقع نتایج حاصل از این فرضیه با آنچه در واقعیت اتفاق می افتد، سازگاری خوبی دارند. در این مطلب قصد داریم به بررسی مفهوم این فرضیه بپردازیم. تا پایان این مقاله ما را همراهی کنید. 1# گاز ایده آل چیست؟ (Ideal Gas) یک مخزن مملو از ذرات گاز را تصور کنید. در این مخزن [...]

قانون دالتون یکی از قوانین مهم در خصوص گازها است.هر یک از قوانین گازها در تلاش هستند تا رابطه بین متغیرهای مختلف ذرات گاز را بیابند.دالتون در این قانون دست روی فشار جزئی گازها گذاشته است.در این مطلب قصد داریم به بحث درباره قانون دالتون بپردازیم.تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.1# معرفی قانون دالتون (Dalton's Law)تصور کنید که می خواهیم به کمک یک فشارسنج، فشار هوای درون یک تیوب لاستیکی را اندازه گیری کنیم.در این حالت ما مشغول اندازه گیری یک ویژگی فیزیکی ماکروسکوپیک (macroscopic) ذرات گازی هستیم که برای چشم غیرمسلح نامرئی هستند.فشار درواقع نیرویی است که از [...]

نمودار سایکرومتریک یکی از پرکاربردترین ابزارهای جانبی برای تحلیل مسائل تهویه مطبوع است. در مسائل تهویه مطبوع تمام تمرکز ما روی بررسی شرایط هوا در یک محیط است. برای سهولت تحلیل مسائل، نموداری تحت عنوان سایکرومتریک طراحی شده که داده های مورد نیاز به راحتی از آن قابل استخراج هستند. در این مطلب قصد داریم به معرفی کامل این نمودار بپردازیم. تا انتها با ما همراه باشید. 1# نمودار سایکرومتریک و اجزای آن در مسائل تهویه مطبوع به دنبال آن هستیم که شرایط هوا را در یک مکان به گونه ای تنظیم کنیم که آسایش حرارتی در محیط برقرار شود. برای [...]

تاکنون چیزی درباره سیستم های سرمایش تبخیری شنیده اید؟ این سیستم ها بدون استفاده از مبردهای مصنوعی که برای محیط زیست خطرناک هستند و با مصرف انرژی پایین، هوای محیط را خنک می کنند. اساس عملکرد این سیستم ها مبتنی بر آب تبخیر شده است. در این مطلب قصد داریم به معرفی سرمایش تبخیری و کاربردهای آن بپردازیم. تا پایان با ما همراه باشید. 1# سرمایش تبخیری چیست؟ (Evaporating Cooling) تصور کنید که در یک روز گرم تابستانی مشغول آب تنی در استخر روباز هستید. وقتی از آب بیرون می آیید، سطح بدن شما خیس است. در این هنگام جریان [...]