آشپزان مراکز و سلف‌سرویس

Cooks, Institution and Cafeteria

آماده‌سازی و پخت حجم زیادی از غذا برای مراکزی مانند مدارس، بیمارستان‌ها یا سلف‌سرویس‌ها.

کد SOC: 35-2012.00
کد ISCO: 5120

اطلاعات سریع

معرفی شغل

آماده‌سازی و پخت حجم زیادی از غذا برای مراکزی مانند مدارس، بیمارستان‌ها یا سلف‌سرویس‌ها.

وظایف شغلی

پایش و ثبت دمای غذا برای حصول اطمینان از ایمنی غذا.
تمیز کردن و بازرسی تجهیزات آشپزخانه کشتی، لوازم آشپزخانه و محیط‌های کار برای حصول اطمینان از نظافت و کارکرد درست.
چرخش و نگهداری ذخایر غذایی.
شستن قابلمه، تابه، بشقاب، ظروف یا سایر تجهیزات پخت.
تقسیم و سرو غذا به ساکنان، کارکنان یا مراجعان مرکز.
پخت مواد غذایی مطابق منو، محدودیت‌های غذایی یا تغذیه‌ای ویژه، یا تعداد وعده‌هایی که باید سرو شود.
تمیز کردن، بریدن و پختن گوشت، ماهی یا مرغ.
پخت نان، رول یا سایر شیرینی‌ها.
آموزش کارکنان جدید.
هدایت فعالیت‌های یک یا چند کارگر که در تهیه و سرو غذا کمک می‌کنند.
گرفتن موجودی ملزومات و تجهیزات.
درخواست ملزومات غذایی، تجهیزات آشپزخانه و لوازم خانگی، بر پایه برآورد نیازهای آینده.

فعالیت‌های کاری

کسب اطلاعات

مشاهده، دریافت و به‌دست‌آوردن اطلاعات از همهٔ منابع مرتبط.

بازرسی تجهیزات، سازه‌ها یا مواد

بازرسی تجهیزات، سازه‌ها یا مواد برای یافتن علت خطاها یا دیگر مشکلات و نقص‌ها.

ارتباط با سرپرستان، همکاران یا زیردستان

رساندن اطلاعات به سرپرستان، همکاران و زیردستان از راه تلفن، نوشتار، ایمیل یا به‌صورت حضوری.

پایش فرایندها، مواد یا محیط اطراف

پایش و بررسی اطلاعات به‌دست‌آمده از مواد، رویدادها یا محیط، برای تشخیص یا ارزیابی مشکلات.

شناسایی اشیا، اقدامات و رویدادها

شناسایی اطلاعات از راه دسته‌بندی، برآورد، تشخیص تفاوت‌ها و شباهت‌ها و رصد تغییر در شرایط یا رویدادها.

سازمان‌دهی، برنامه‌ریزی و اولویت‌بندی کار

تدوین هدف‌ها و برنامه‌های مشخص برای اولویت‌بندی، سازمان‌دهی و به انجام رساندن کار.

کمک و مراقبت از دیگران

ارائهٔ کمک شخصی، رسیدگی پزشکی، حمایت عاطفی یا دیگر مراقبت‌های شخصی به کسانی مانند همکاران، مشتریان یا بیماران.

برقراری و حفظ روابط بین‌فردی

ایجاد رابطهٔ کاری سازنده و همکارانه با دیگران و حفظ آن در گذر زمان.

ارزیابی اطلاعات برای تعیین انطباق با استانداردها

استفاده از اطلاعات مرتبط و قضاوت شخصی برای تعیین اینکه آیا رویدادها یا فرایندها با قوانین، مقررات یا استانداردها مطابقت دارند.

تصمیم‌گیری و حل مسئله

تحلیل اطلاعات و ارزیابی نتایج برای انتخاب بهترین راه‌حل و حل مسئله.

درآمد و اشتغال

میانهٔ حقوق سالانه

$۳۷٬۴۵۰/ سال

میانگین $۳۸٬۸۱۰ · ساعتی $۱۸٫۰۱

صدک ۱۰ $۲۸٬۴۸۰صدک ۹۰ $۴۹٬۶۷۰

صدک ۲۵ $۳۲٬۴۴۰صدک ۷۵ $۴۴٬۸۰۰

نیمهٔ میانی بازار (صدک ۲۵ تا ۷۵)میانه

پیش‌بینی رشد ۱۰ ساله۲٪

دانش و شایستگی‌ها

دانش

زبان انگلیسی
تولید مواد غذایی
خدمات مشتری و خدمات شخصی
ریاضیات
مدیریت و اداره امور
تولید و فرآوری
ایمنی و امنیت عمومی
آموزش و تربیت
رایانه و الکترونیک
کارگزینی و منابع انسانی

مهارت‌ها

پایش
خدمت‌محوری
سخن گفتن
قضاوت و تصمیم‌گیری
تحلیل کنترل کیفیت
پایش عملیات
هماهنگی
شنیدن فعال
مدیریت زمان
مدیریت منابع انسانی

توانایی‌ها

بیان شفاهی
بینایی نزدیک
درک شنیداری
حساسیت به مسئله
مرتب‌سازی اطلاعات
وضوح گفتار
توجه انتخابی
تقسیم توجه میان کارها

تناسب شخصیتی و سبک کاری

شاغلان این شغل بیش از همه به این تیپ‌های شخصیتی نزدیک‌اند:

۱واقع‌گراRealistic
۲قاعده‌مندConventional
۳اجتماعیSocial

کد هالند این شغل: R-C-S

محیط و شرایط کار

ارتباط و تعامل· با چه کسانی و چگونه

گفت‌وگوی حضوری با افراد و در قالب تیم

تقریباً همیشه

تماس با دیگران

تقریباً همیشه

مسئولیت سلامت و ایمنی سایر کارکنان

زیاد

مسئولیت نتایج و دستاوردهای کاری سایر کارکنان

زیاد

شرایط فیزیکی· کجا و در چه محیطی

صرف زمان در حالت ایستاده

تقریباً همیشه

فضای سرپوشیده با شرایط محیطی کنترل‌شده

تقریباً همیشه

صرف زمان برای کار با دست جهت جابه‌جایی، کنترل یا لمس اشیا، ابزارها یا فرمان‌ها

زیاد

مواجهه با سوختگی، بریدگی، گزش یا نیش جزئی

زیاد

نزدیکی فیزیکی به دیگران

زیاد

مواجهه با صدا و سطوح نویز آزاردهنده یا حواس‌پرت‌کننده

زیاد

تحصیلات و مسیر ورود

تحصیلات شاغلان فعلی

دیپلم دبیرستان۷۱٫۱٪ از شاغلان

گواهی‌نامهٔ پس از دیپلم۱۴٫۲٪ از شاغلان

کارشناسی۶٫۸٪ از شاغلان

برخی واحدهای دانشگاهی۵٫۹٪ از شاغلان

منطقه شغلی دو: مقداری آمادگی لازم است

تجربه: معمولاً به مهارت، دانش یا تجربه قبلی مرتبط با کار نیاز است. برای مثال، یک گوینده از تجربه کار مستقیم با مردم بهره می برد.
تحصیلات: این مشاغل معمولاً نیاز به دیپلم دبیرستان دارند.
آموزش: کارمندان در این مشاغل به چند ماه تا یک سال کار با کارمندان با تجربه نیاز دارند. یک برنامه کارآموزی شناخته شده ممکن است با این مشاغل مرتبط باشد.
نمونه‌ها: این مشاغل اغلب شامل استفاده از دانش و مهارت های شما برای کمک به دیگران است. به عنوان مثال می توان به سفارش دهندگان، کارمندان پیشخوان و اجاره، نمایندگان خدمات مشتری، نگهبانان، اثاثه یا لوازم داخلی و عابربانک اشاره کرد.