سرپرستان مستقیم کارکنان آمادهسازی و سرو غذا
First-Line Supervisors of Food Preparation and Serving Workersسرپرستی مستقیم و هماهنگ کردن فعالیتهای کارکنانی که به آمادهسازی و سرو غذا مشغولاند.
- کد SOC
- 35-1012.00
- کد ISCO
- 3434، 5120
معرفی شغل
سرپرستی مستقیم و هماهنگ کردن فعالیتهای کارکنانی که به آمادهسازی و سرو غذا مشغولاند.
وظایف شغلی
- مشاهده و ارزیابی کارکنان و رویههای کاری برای حصول اطمینان از استانداردهای کیفیت و سرو، و تکمیل تذکرهای انضباطی.
- بازرسی ملزومات، تجهیزات و محیطهای کار برای حصول اطمینان از سرو کارآمد و انطباق با استانداردها.
- سرپرستی و مشارکت در فعالیتهای نظافت آشپزخانه و محیط غذاخوری.
- رفع شکایتهای مشتری درباره خدمات غذایی.
- آموزش کارکنان در آمادهسازی غذا و در رویههای سرو، بهداشت و ایمنی.
- واگذاری وظایف، مسئولیتها و ایستگاههای کاری به کارکنان مطابق الزامات کار.
- انجام فعالیتهای گوناگون مالی، مانند رسیدگی به وجه نقد، آمادهسازی سپرده و پرداخت حقوق.
- مشخص کردن وعدهها و پرسهای غذا، توالی تولید و زمان، و چیدمان ایستگاه کاری و تجهیزات.
- تحلیل مشکلات عملیاتی، مانند سرقت و ضایعات، و تعیین رویههایی برای کاهش این مشکلات.
- ارائه صورتحساب و پذیرش پرداختها.
- توصیه تدابیری برای بهبود رویههای کاری و عملکرد کارکنان بهمنظور افزایش کیفیت سرو و ارتقای ایمنی شغلی.
- کنترل موجودی غذا، تجهیزات، لوازم خرد و مشروب و گزارش کسری به کارکنان تعیینشده.
فعالیتهای کاری
مشاهده، دریافت و بهدستآوردن اطلاعات از همهٔ منابع مرتبط.
شناسایی نیازهای آموزشی دیگران، تدوین برنامهها یا کلاسهای آموزشی رسمی و تدریس و آموزش دادن به آنان.
راهنمایی و هدایت زیردستان، از جمله تعیین استانداردهای عملکرد و پایش عملکرد آنان.
استفاده از اطلاعات مرتبط و قضاوت شخصی برای تعیین اینکه آیا رویدادها یا فرایندها با قوانین، مقررات یا استانداردها مطابقت دارند.
ایجاد رابطهٔ کاری سازنده و همکارانه با دیگران و حفظ آن در گذر زمان.
اجرا برای مردم یا سروکار داشتن مستقیم با آنان؛ از جمله پذیرایی از مشتریان در رستورانها و فروشگاهها و پذیرش اربابرجوع یا مهمان.
رسیدگی به شکایتها، فیصله دادن به اختلافها و رفع گلایهها و تعارضها، یا مذاکره با دیگران.
تدوین هدفها و برنامههای مشخص برای اولویتبندی، سازماندهی و به انجام رساندن کار.
شناسایی نیازهای رشد دیگران و مربیگری، راهنمایی یا کمک به آنان برای بهبود دانش و مهارتشان.
شناسایی اطلاعات از راه دستهبندی، برآورد، تشخیص تفاوتها و شباهتها و رصد تغییر در شرایط یا رویدادها.
درآمد و اشتغال
دانش و شایستگیها
دانش
- خدمات مشتری و خدمات شخصی
- مدیریت و اداره امور
- تولید مواد غذایی
- زبان انگلیسی
- تولید و فرآوری
- فروش و بازاریابی
- آموزش و تربیت
- کارگزینی و منابع انسانی
- اقتصاد و حسابداری
- ریاضیات
مهارتها
- مدیریت منابع انسانی
- سخن گفتن
- پایش
- هماهنگی
- آموزش دادن
- شنیدن فعال
- خدمتمحوری
- درک مطلب
- تفکر انتقادی
- درک اجتماعی
تواناییها
- درک شنیداری
- بیان شفاهی
- حساسیت به مسئله
- استدلال قیاسی
- وضوح گفتار
- تشخیص گفتار
- تجسم
- توجه انتخابی
تناسب شخصیتی و سبک کاری
شاغلان این شغل بیش از همه به این تیپهای شخصیتی نزدیکاند:
- ۱کارآفرینEnterprising
- ۲قاعدهمندConventional
- ۳واقعگراRealistic
کد هالند این شغل: E-C-R
محیط و شرایط کار
تحصیلات و مسیر ورود
- تجربه
- معمولاً به مهارت، دانش یا تجربه قبلی مرتبط با کار نیاز است. برای مثال، یک گوینده از تجربه کار مستقیم با مردم بهره می برد.
- تحصیلات
- این مشاغل معمولاً نیاز به دیپلم دبیرستان دارند.
- آموزش
- کارمندان در این مشاغل به چند ماه تا یک سال کار با کارمندان با تجربه نیاز دارند. یک برنامه کارآموزی شناخته شده ممکن است با این مشاغل مرتبط باشد.
- نمونهها
- این مشاغل اغلب شامل استفاده از دانش و مهارت های شما برای کمک به دیگران است. به عنوان مثال می توان به سفارش دهندگان، کارمندان پیشخوان و اجاره، نمایندگان خدمات مشتری، نگهبانان، اثاثه یا لوازم داخلی و عابربانک اشاره کرد.
مهارتهای نرمافزاری
ابزارهای عمومیتر
ابزارها و تجهیزات
ابزارهای عمومیتر
مشاغل و عناوین مرتبط










