کانترکار
Fast Food and Counter Workerانجام وظایفی مانند گرفتن سفارش و سرو غذا و نوشیدنی. ارائه غذا به مشتریان از پشت پیشخوان یا از میز گرمکن غذا. ممکن است وجه دریافت کنند یا غذا و نوشیدنی آماده کنند.
- کد SOC
- 35-3023.00
- کد ISCO
- 5246
- کد NOC
- 256
معرفی شغل کانترکار
انجام وظایفی مانند گرفتن سفارش و سرو غذا و نوشیدنی. ارائه غذا به مشتریان از پشت پیشخوان یا از میز گرمکن غذا. ممکن است وجه دریافت کنند یا غذا و نوشیدنی آماده کنند.
این شغل در آگهیهای استخدام با عنوانهایی مانند کارمند پیشخوان، پیشخدمت کافه، کارمند اغذیهفروشی، متصدی اسنکبار و عضو تیم بیسترو هم دیده میشود.
یک روز کاری کانترکار
شنیدن و ثبت درست سفارش، توضیح منو و اعمال تغییرات درخواستی مشتری.
تهیه و سرو نوشیدنی و آماده کردن اقلام سادهٔ منو از دستگاه یا میز گرمکن.
تحویل سفارش پشت پیشخوان، سر میز یا از پنجره، همراه با کنترل نهایی کامل بودن آن.
دریافت وجه، کار با کارتخوان و تطبیق صندوق در پایان شیفت.
پر نگه داشتن اقلام، لیوان، دستمال و بستهبندیها در طول شیفت.
تمیز کردن پیشخوان، میزها و تجهیزات و تحویل محل کار مرتب به شیفت بعد.
وظایف شغلی کانترکار
- تطبیق دریافتها و پرداختهای صندوقهای فروش.
- ارائه خدمت به مشتریان در غذاخوریهایی که در ارائه سریع خدمات و غذای بیرونبر ارزانقیمت تخصص دارند.
- سرو غذا، نوشیدنی یا دسر به مشتریان در مکانهایی مانند پیشخوان بیرونبر رستورانها یا غذاخوریها، واحدهای تجاری یا صنعتی، اتاقهای هتل و خودروها.
- انجام کارهای نظافتی مانند جارو کردن، تی کشیدن و شستن ظرفها برای بهداشتی نگه داشتن تجهیزات و تأسیسات.
- تمیز و مرتب کردن فضاهای غذاخوری، سرو و آشپزخانه.
- آمادهسازی و سرو نوشیدنیهای سرد، نوشیدنیهای منجمد شیری یا دسرها با استفاده از دستگاههای توزیع نوشیدنی، میلکشیک یا کاستارد منجمد.
- دم کردن قهوه و چای و پر کردن ظرفها با نوشیدنیهای درخواستی.
- آمادهسازی روزانه اقلام غذایی و تهیه غذاها و نوشیدنیهای ساده مانند ساندویچ، سالاد، سوپ، پیتزا یا قهوه با رعایت اقدامات احتیاطی ایمنی و تدابیر بهداشتی مناسب.
- گفتوگو با مشتریان درباره سفارشها، نظرها و شکایتها.
- دریافت وجه از مشتریان و بازگرداندن باقیمانده پول در صورت لزوم.
- دریافت و ثبت سفارشهای مشتری و محاسبه صورتحساب با استفاده از صندوق فروش، دستگاههای شمارش چندگانه یا مداد و کاغذ.
- پایش و سفارش ملزومات یا اقلام غذایی و تجدید موجودی در صورت لزوم برای حفظ موجودی.
فعالیتهای کاری کانترکار
مشاهده، دریافت و بهدستآوردن اطلاعات از همهٔ منابع مرتبط.
اجرا برای مردم یا سروکار داشتن مستقیم با آنان؛ از جمله پذیرایی از مشتریان در رستورانها و فروشگاهها و پذیرش اربابرجوع یا مهمان.
رسیدگی به شکایتها، فیصله دادن به اختلافها و رفع گلایهها و تعارضها، یا مذاکره با دیگران.
رساندن اطلاعات به سرپرستان، همکاران و زیردستان از راه تلفن، نوشتار، ایمیل یا بهصورت حضوری.
شناسایی نیازهای آموزشی دیگران، تدوین برنامهها یا کلاسهای آموزشی رسمی و تدریس و آموزش دادن به آنان.
واداشتن اعضای یک گروه به کار مشترک برای انجام کارها.
انجام فعالیتهای فیزیکی عمومی یعنی کارهایی که به استفادهٔ زیاد از دستها و پاها و حرکتدادن کل بدن نیاز دارند، مانند بالا رفتن، بلند کردن، حفظ تعادل، راه رفتن، خم شدن و جابهجا کردن مواد.
تحلیل اطلاعات و ارزیابی نتایج برای انتخاب بهترین راهحل و حل مسئله.
بهروز نگه داشتن دانش فنی خود و بهکارگیری دانش تازه در کار.
پایش و بررسی اطلاعات بهدستآمده از مواد، رویدادها یا محیط، برای تشخیص یا ارزیابی مشکلات.
تخصصها و گرایشهای کانترکار
سفارش میگیرد، تحویل میدهد و پیشخوان را میگرداند. در ساعت اوج، سرعت و دقت همزمان لازم است.
ثبت سفارش، دریافت وجه و تطبیق دریافتها و پرداختهای صندوق در پایان شیفت.
قهوه و نوشیدنی را آماده میکند: تنظیم آسیاب و دستگاه اسپرسو، بخار شیر و نگه داشتن کیفیت یکسان در طول روز.
سفارشهای بیرونبر و آنلاین را جمع، بستهبندی و به پیک تحویل میدهد و کامل بودن هر سفارش را کنترل میکند.
در بوفهٔ سازمان یا دانشگاه کار میکند: سرو از میز گرمکن، پر کردن اقلام و مدیریت صف در ساعتهای مشخص.
سفارش را از پنجره میگیرد و تحویل میدهد، با هدفِ کوتاه نگه داشتن زمان هر خودرو در صف.
درآمد و حقوق کانترکار
حقوق کانترکار بهطور میانه ماهانه ۳۳ میلیون تومان است (میانگین ۳۵ میلیون). نیمهٔ میانی شاغلان بین ۲۵ تا ۴۲ میلیون تومان میگیرند و اشتغال این شغل تا ۱۰ سال آینده ۶٫۱٪ رشد پیشبینی میشود.
دانش و مهارتهای کانترکار
دانش
- خدمات مشتری و خدمات شخصی
- زبان انگلیسی
- تولید مواد غذایی
- ریاضیات
- رایانه و الکترونیک
- مدیریت و اداره امور
- فروش و بازاریابی
- تولید و فرآوری
- امور اداری
- آموزش و تربیت
مهارتها
- هماهنگی
- خدمتمحوری
- شنیدن فعال
- درک اجتماعی
- پایش
- سخن گفتن
- تفکر انتقادی
- درک مطلب
- قضاوت و تصمیمگیری
- مدیریت زمان
تواناییها
- درک شنیداری
- بیان شفاهی
- تشخیص گفتار
- وضوح گفتار
- بینایی نزدیک
- قدرت تنه
- تقسیم توجه میان کارها
- مهارت دستی
تناسب شخصیتی و سبک کاری کانترکار
شاغلان این شغل بیش از همه به این تیپهای شخصیتی نزدیکاند:
- ۱قاعدهمندConventional
- ۲واقعگراRealistic
- ۳اجتماعیSocial
کد هالند این شغل: C-R-S
محیط و شرایط کار کانترکار
تحصیلات و مسیر ورود به شغل کانترکار
- تجربه
- معمولاً به مهارت، دانش یا تجربه قبلی مرتبط با کار نیاز است. برای مثال، یک گوینده از تجربه کار مستقیم با مردم بهره می برد.
- تحصیلات
- این مشاغل معمولاً نیاز به دیپلم دبیرستان دارند.
- آموزش
- کارمندان در این مشاغل به چند ماه تا یک سال کار با کارمندان با تجربه نیاز دارند. یک برنامه کارآموزی شناخته شده ممکن است با این مشاغل مرتبط باشد.
- نمونهها
- این مشاغل اغلب شامل استفاده از دانش و مهارت های شما برای کمک به دیگران است. به عنوان مثال می توان به سفارش دهندگان، کارمندان پیشخوان و اجاره، نمایندگان خدمات مشتری، نگهبانان، اثاثه یا لوازم داخلی و عابربانک اشاره کرد.
دورههای فنی و حرفهای کانترکار
متصدی کافی شاپ در هتل
513220590020001شغلهتلداری · سطح ۲ · سیکل · ۲۰۸ ساعت (۴۶ نظری + ۱۳۸ عملی + ۲۴ کارورزی)
سرفصلها (۹)
- ۱.سازماندهی و تجزیه و تحلیل تشکیلات هتل
- ۲.برقراری ارتباط مؤثر با میهمانان و مشتریان هتل
- ۳.طراحی و تنظیم منوی کافی شاپ هتل
- ۴.کاربرد ظروف، تجهیزات و وسایل پذیرایی در کافی شاپ
- ۵.تهیه و سرو نوشیدنی های گرم
- ۶.تهیه و سرو انواع دسر
- ۷.تهیه و سرو انواع هات چاکلیت، گلاسه، میلک شیک و اسنک
- ۸.اجرای طرح های افزایش میزان فروش در کافی شاپ
- ۹.نگهداری و بهداشت مواد غذایی در کافی شاپ هتل
متصدی کافی شاپ
513220670450002شغلخدمات تغذیه ای · سطح ۲ · سیکل · ۱۳۰ ساعت (۲۸ نظری + ۱۰۲ عملی)
سرفصلها (۱۲)
- ۱.تهیه عرقیات نعناع و بیدمشک
- ۲.انتخاب مکان و تجهیزات مناسب برای کافی شاپ
- ۳.تهیه انواع نوشیدنیهای شیری (انواع میلکشیکها)
- ۴.تهیه انواع دسر یا بستنی
- ۵.تهیه انواع کیک برای کافی شاپ
- ۶.تهیه منو و کنترل هزینه در کافی شاپ
- ۷.تهیه قهوههای دمکردنی و فوری
- ۸.تهیه انواع آبمیوهها
- ۹.تهیه دمنوشهای فصل و انواع چای
- ۱۰.تهیه انواع شربت
- ۱۱.تهیه انواع نوشیدنی
- ۱۲.تهیه نوشیدنیهای سرد گیاهی
فروش محصولات قنادی
524620670360011شایستگیخدمات تغذیه ای · سطح ۲ · دیپلم · ۳۱ ساعت (۹ نظری + ۱۰ عملی + ۱۲ کارورزی)
سرفصلها (۳)
- ۱.معرفی محصول به مشتریان
- ۲.مدیریت ارتباط با مشتری
- ۳.جمعآوری و ارائه اطلاعات بازار و گزارش به مدیریت قنادی
انجام امور کمکی در فروشندگی محصولات قنادی
524620670360021شایستگیخدمات تغذیه ای · سطح ۲ · دیپلم · ۴۰ ساعت (۱۱ نظری + ۱۷ عملی + ۱۲ کارورزی)
سرفصلها (۵)
- ۱.چیدمان و مدیریت کردن طبقات ویترین
- ۲.چیدمان شیرینی در جعبه و توزین
- ۳.تطبیق نیاز مشتری با محصول ارائه شده به لحاظ وزنی و ریالی
- ۴.بستهبندی و تزئین سفارشات مشتری
- ۵.کنترل و پایش پاکیزگی و نظم و ترتیب فروشگاه
نرمافزارهای کاربردی کانترکار
ابزارهای عمومیتر
ابزارها و تجهیزات کانترکار
ابزارهای عمومیتر
۲۴ مورد از ۸۰ ابزار ثبتشده برای این شغل
